卖出300亿！当代年轻人的首选原来是它，一家特

提到重庆，“吃货们”的第一反应就是火锅。甚至不少人为了吃上一口重庆火锅，从北京坐飞机过去。在一些重庆知名火锅店内，除了本地人以外，还有不少外地人。尤其是节假日的时候，更是人满为患。

随着餐饮行业慢慢重回正轨，越来越多的人投入该市场。而在等待了许久后，大家选择的第一次往往都是火锅。对于重庆本地人而言，更是如此。无论是家庭聚餐、朋友聚餐，还是公司团建，火锅都是首选。这对于火锅行业的从业者而言，意味着大量的财富。究竟能有多少钱呢，说出来可能都得吓一跳。

根据重庆当地相关部门的统计数据显示，2020年1至8月火锅的营业额大概超过了300亿元。不过相较于去年而言，还有一定的差距(2019年整个同期营业收入为600亿元)，但是表现成绩已经很好了。

而火锅行业的火爆，也带动了一个新的行业的崛起。即便我们不是重庆人，也可能成为它的消费者。不少人更是在去过重庆后，将其当作特产带给自己的亲朋好友。这个全新的行业和产品，便是火锅底料。

现在的火锅底料已经不仅仅可以用来吃火锅，家中做菜的时候，也可以当作调味品。和小时候的方便面调料包一样，现在的火锅底料也成为了很好的调味品。尤其是很多大城市打拼的独居男女，更是靠着一袋袋火锅底料打造完美餐食，让自己吃的更加美味。而火锅底料的市场，也在这样的背景下越做越好。

甚至在重庆的一些街头，有专门的售卖火锅底料的门店。还有一些特产店，也在售卖火锅底料，并且贡献了大部分的营业额。重庆一家特产店商户表示，一个月的营收中，火锅底料占了整个店45%左右，共计销量也在六十万到七十万元之间。随着旅游和吃火锅的人越来越多，火锅底料的生意还将在今年下半年登上一个新的台阶。一些火锅底料的龙头企业，已经有了“抬头”的趋势。

以上市公司为例，我们来看看海底捞底料供应商——颐海国际的表现。今年上半年的时候，颐海国际的盈利实现了同比超4成。如果继续发展下去，还将取得更好的成绩。而另外一家上市的火锅底料企业——天味食品的表现就更加突出了。今年上半年，天味食品净利润同比增长高达94%，获得了大量的财富。

一边是300亿大市场的火锅行业，一边是月入70万的火锅底料特产店，都无时无刻透露着这块“大蛋糕”的美味。再加上未来人们可能会越来越喜欢在家吃火锅，在无形中又给火锅底料的发展铺上了“黄金路”。

作为读者的你，在日常的生活中，会不会使用火锅底料呢？除了最常见的吃火锅以外，你还会用它做些什么美味呢？火锅底料在你的认知中，是不是能够成为下一个替代方便面调料包的完美调料呢，快留言告诉我们吧！

文章来源：《当代旅游》 网址: http://www.ddlyzz.cn/zonghexinwen/2020/1022/631.html